Een frituur met huisgemaakte smaakmakers: dat is Frituur Frinesse.

Deel op

Maaike en Stevie zijn al 14 jaar een koppel. Ze leerden elkaar kennen op de werkvloer, in Cosmopolite Nieuwpoort, waar ze 6 jaar samenwerkten. Op 7 november 2025 namen ze officieel de frituur van Maaikes ouders (vroeger: Frituur Nicole) over in Oostduinkerke-Dorp. Een beslissing die niet onverwacht kwam.

“We wisten dit eigenlijk al 3 jaar", zegt Maaike. “We wisten wanneer mijn ouders met pensioen zouden gaan, dus we moesten hier niet lang over nadenken.” Stevie is afkomstig uit Limburg en Maaike groeide – letterlijk – op in de frituur.

En nu wonen Maaike en Stevie, samen met hun kinderen Arthur (8) en Emile (6), erboven.

Opgegroeid in de horeca

Maaike studeerde in 2011 af aan de Hotelschool Ter Duinen en deed daarna ruime horeca-ervaring op. Ze werkte 7 jaar bij eethuis en B&B Jeanne en daarvoor in Hotel Cosmopolite in Nieuwpoort.

Stevie staat al sinds zijn 19e in de keuken. Hij werkte de voorbije 8 jaar in De Lanteirne in Westende, waarvan de laatste 3 jaar als chef. Hotelschool volgde hij niet, wel avondschool. “Maar uiteindelijk leer je het vak vooral door ervaring", zegt hij.

Frituur Frinesse uit Oostduinkerke met Maaike en Stevie

Doordachte overname

Toen duidelijk werd dat Maaikes ouders met pensioen zouden gaan, was de keuze snel gemaakt. “Dit voelde gewoon juist,” vertelt Maaike.

Vroeger bevond de frituur zich in een groter pand naast de huidige locatie. “Dat was niet haalbaar met ons 2", legt ze uit. “Nu hebben we 18 zitplaatsen. ’s Avonds zitten we vaak vol, maar mensen blijven in een frituur niet zo lang zitten. Er zit dus een mooie roulatie in.” Sinds corona is take-away sterk toegenomen en ook online bestellen maakt deel uit van hun werking.

Huisgemaakt als herkenningspunt

Wat hun frituur onderscheidt, is de focus op huisbereiding. “Onze loaded fries, hamburgers, pulled pork, pulled chicken en alle sauzen maken we zelf", vertelt Stevie. “Alles is supervers.”

Daarnaast werken ze met suggesties, zoals calamares, huisgemaakte zalmkroketten of verfijndere gerechten.“We bieden alles aan wat je in een klassieke frituur verwacht", zegt Maaike. "Maar altijd met iets extra. Die loaded fries zijn echt ons kenmerk.”

Betere balans tussen werk en privé

“Vroeger was ik bijna nooit thuis", zegt Stevie. "Dat klopt", zegt Maaike. “Nu kunnen we alles beter plannen en hebben we meer qualitytime samen.”

Maaikes ouders hebben 31 jaar keihard gewerkt en kunnen nu eindelijk genieten. Ze komen nog vaak frietjes eten en spenderen hun tijd aan dingen die vroeger niet konden, zoals uitstappen met de kleinkinderen.