Johan is al zijn hele leven bezig met paarden. Na een eerste loopbaan als houthandelaar koos hij volop voor zjin grote passie: het trekpaard.
In 1989 begon Johan met de garnaalvisserij te paard, een jaar later werd hij ook officieel erkend. Daarna startte hij de Paardenhoeve op, hij demonstreerde er de paardenvisserij aan talloze (school)groepen. Hij liet hen Oostduinkerke ook zien vanop de huifkar. In 2018 opende Johan met zijn zoon Dominique (die ook paardenvisser is) het splinternieuw Educatief Centrum Het Trekpaard. Sinds tien jaar is Johan ook lid van het borgingscomité voor de garnaalvisserij te paard, dat comité waakt over de correct opleiding van de paarden die in zee trekken. Tijdens de Garnaalfeesten werden Johan en Roland Vanbillemont in de bloemetjes gezet als zeeverse ereburgers.